কক্সবাংলা ডটকম :: প্রতিদিন সকালে উঠেই শরীর সুস্থ রাখতে অনেকেই ডিম সিদ্ধ খান। বিশেষ করে যারা শরীর চর্চা করেন তাদের কাছে সকালে চার পাঁচটা ডিম সিদ্ধ খাওয়া কোন ব্যাপার নয়।
কিন্তু রোজ ডিম খাওয়া শরীরের জন্য কতটা ভালো কিংবা কতটা ক্ষতিকারক ? একটি ডিমে প্রায় ৭৫ ক্যালোরি থাকে। এছাড়াও পাশাপাশি রয়েছে বহু পুষ্টিগুণ। কোলেস্টরেল রয়েছে প্রায় ২১০মিলিগ্রাম।
এছাড়াও একটি সিদ্ধ ডিম ভিটামিন বি, এ, বি ১২ সমৃদ্ধ । একটি সিদ্ধ ডিম থেকেই আপনি পেয়ে যাবেন প্রায় ৫ গ্রাম ফ্যাট, ৬৭ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, ৭০ গ্রাম সোডিয়াম এবং ৬ গ্রাম প্রোটিন।
বহু মানুষ রোজ সকালে বা খাদ্যতালিকায় ডিম রাখতে একটু ভয় পান, ভাবেন হয়ত এর বিরূপ প্রতিক্রিয়া পড়তে পারে। আবার অনেকে অনায়াসেই প্রতিদিন দুই থেকে তিনটি ডিম খেয়ে ফেলেন।
আসলে বর্তমান দিনে অনিয়মিত খাওয়া-দাওয়া, ঘুম এবং ব্যস্ততম জীবনে খাবারের তালিকায় একটু উল্টোপাল্টা হলেই শরীর অসুস্থ হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
বিশেষ করে যাদের বয়স ৪০ বছর পেরিয়েছে তারা কোলেস্টেরলের কথা মাথায় রেখে ডিম খাওয়া এড়িয়ে যান।
তবে সম্প্রতি একদল গবেষক জানিয়েছেন একজন সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে প্রতিদিন একটি করে ডিম খাওয়া খুব একটা ক্ষতির নয় । উপরন্তু ভালো ফল পাওয়া যায়।
আসলে প্রতিদিন এক ব্যক্তি খাদ্যের মাধ্যমে প্রায় ৩০০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল গ্রহণ করতে পারেন। তবে যাদের বয়স প্রায় ৪০ পেরিয়ে গিয়েছে তাদের রোজ দিন ডিম খাওয়া ঠিক নয় , কিন্তু সপ্তাহে অনায়াসে তিনটি ডিম খাওয়া যেতে পারে।
আর যাদের বয়স কম তারা স্বাচ্ছন্দে রোজ একটি করে ডিম খেতে পারেন। তবুও রোজদিন ডিম খাওয়া নিয়ে যাদের মনে দ্বন্দ্ব রয়েছে তারা ডিমের কুসুম বাদ দিয়ে ডিমের সাদা অংশ খেলে খুব একটা অসুবিধা হবে না।
কিন্তু অনেকের শরীরে নানান ধরনের জটিল রোগ থাকে আবার অনেকের হজমের সমস্যা থাকে। সে ক্ষেত্রে খাদ্য তালিকায় ডিম রাখার ক্ষেত্রে অবশ্যই চিকিৎসকদের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
Posted ৭:৪২ অপরাহ্ণ | বৃহস্পতিবার, ০৫ মে ২০২২
coxbangla.com | Chanchal Das Gupta